Potrebujemo:
Zeleni šparglji
Tofu
Mlada čebula
Paradižnike
Paramezan
Čebulo sesekljamo.
Zgornje dele špargljev narežemo na manjše koščke, spodnje dele olupimo in narežemo. Narežemo paradižnik. Tofu narežemo na kocke. Čebulo na ponvi popečemo na malo olivnega olja, dodamo šparglje, tofu in paradižnik. Začinimo z timljanom in majaronom, solimo. Pokrito dušimo dokler se zelenjava ne zmehča. Na krožniku potresemo z veliko naribanega paramezana. Postrežemo lahko s pečenim mladim krompirjem ali rižem.